Коренеплоди буряка містять багато пектинових речовин
Коренеплоди буряка містять багато пектинових речовин, завдяки чого володіють хорошими захисними властивостями від дії радіоактивних і важких металів, пектинові речовини також сприяє виведенню холестерину і затримують розвиток шкідливих мікроорганізмів в кишечнику.
